Der Holsteiner Cox ist eine Apfelsorte, die in Schleswig-Holstein in Deutschland heimisch ist. Die Sorte stammt vom Cox Orange ab, hat jedoch eine leichtere Schale und eine intensivere Färbung.
Die Früchte des Holsteiner Cox sind mittelgroß und haben eine rundliche Form. Die Schale ist glatt und gelblich-grün, oft mit roten Streifen oder Färbungen versehen. Das Fruchtfleisch ist aromatisch, saftig und sehr fein gewürzt.
Der Holsteiner Cox ist ein Herbstapfel, der im September reift. Die Erntezeit variiert je nach Witterungsbedingungen, kann jedoch bis in den November hineinreichen. Die Äpfel sollten nach der Ernte schnell verzehrt werden, da sie nicht lange gelagert werden können.
Die Sorte eignet sich hervorragend als Tafelapfel und wird oft frisch gegessen. Aufgrund seines süß-sauren Geschmacks eignet er sich auch gut für die Herstellung von Apfelsaft oder Apfelmus. Der Holsteiner Cox ist sehr empfindlich und sollte daher vorsichtig behandelt werden, um Beschädigungen zu vermeiden.
Die Bäume des Holsteiner Cox sind robust und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Sie bevorzugen sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Die Apfelsorte ist sowohl für den kommerziellen Anbau als auch für den Hausgarten geeignet.
Insgesamt ist der Holsteiner Cox eine beliebte regionale Apfelsorte mit charakteristischem Aroma und ansprechendem Aussehen.
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